Ricchissimo di vitamina C, antiossidante e antisettico naturale: è il limone, profumato e antichissimo frutto
Un mio articolo sulla rivista “Vivere light” di Aprile 2015
di Luca Sardella e Janira (link al blog >>)
Frutto dell’omonimo albero della famiglia delle Rutacee (a cui appartengono anche gli altri agrumi), il limone sembrerebbe essere nato in tempi antichissimi da un’ibridazione tra cedro e pomelo, ma da secoli è una specie autonoma. Coltivato inizialmente in Cina, India e Birmania, sembra che fosse conosciuto già dagli antichi Romani, a giudicare dalle raffigurazioni negli affreschi di Pompei. “Salvavita” dei marinai contro lo scorbuto, oggi è amatissimo per il suo inconfondibile aroma, che dona un irresistibile profumo a tanti piatti in cucina, oltre a essere utilizzato anche in erboristeria e farmacia.
Proprietà nutrizionali 100 grammi di polpa di limone contengono il 71% del fabbisogno giornaliero di un adulto di vitamina C. Non è un caso che già dal ’700 fosse prescritto come rimedio per lo scorbuto. Contiene anche vitamine del gruppo B. La scorza è ricca di flavonoidi, potenti antiossidanti. Oltre a questo, è un frutto ricco di potassio, magnesio e calcio. Poverissimo di zuccheri, è il frutto meno calorico (con solo 11 kcal per 100 g), ed è dunque perfetto per la dieta dei diabetici. Aiuta a contrastare colesterolo cattivo e arteriosclerosi. Combatte reumatismi, artrite e gotta. Inoltre, induce nel lume intestinale la formazione di carbonati di potassio e calcio, che contribuiscono ad alcalinizzare il sangue.
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