STOVIGLIE e Cottura …ma sarà sempre vantaggiosa la BOLLITURA?

  Anche la forma delle stoviglie fa la differenza: utilizzare una  pentola alta, e magari anche coperta, crea un aumento della  temperatura senza però provocare un’evaporazione e la conseguente  disidratazione degli alimenti, quindi una maggiore ossidazione degli  stessi, al contrario, servirsi di una padella con i bordi svasati si   traduce in una cottura molto più veloce e una minore […]